烤鸭店排烟风机
开设烤鸭店时，排烟风机的合理选择和安装至关重要，直接关系到厨房空气质量、消防安全以及周边环境合规性。以下是关键要点和步骤指南：
一、排烟风机选型要点
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风量计算
- 根据厨房面积、烤鸭炉数量及发热量计算所需风量。
- 简易公式：风量（m³/h）= 厨房体积（长×宽×高）× 换气次数（一般取40-60次/小时）。
- 烤鸭炉需额外增加风量（参考设备说明书，通常单炉需2000-3000m³/h）。
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风机类型
- 离心风机：适合中高压、长管道排烟（如屋顶排放）。
- 轴流风机：适合短距离、大风量排烟（如直接外墙排放）。
- 耐高温风机：烤鸭炉烟气温度高（可能达200℃以上），需选择耐高温材质（如镀锌钢板或不锈钢）。
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静压要求
- 根据管道长度、弯头数量计算阻力，确保风机静压足够（一般需300-500Pa）。
二、排烟系统设计
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管道材质
- 选用不锈钢或镀锌钢板，避免普通PVC（不耐高温）。
- 管道直径与风机进出口匹配，减少风阻（通常主管道≥400mm）。
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净化设备
- 加装油烟净化器（需符合当地环保标准，如GB 18483-2001）。
- 可选水喷淋或静电净化进一步处理油脂和异味。
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排放位置
- 出口应高出屋顶或远离居民区，避免油烟回流或投诉。
- 加装防雨帽和止回阀（防止倒灌）。
三、安装与维护
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安装要点
- 风机应安装在室外或专用机房，远离易燃物。
- 管道坡度朝向油烟净化器或集油槽（便于油污收集）。
- 电机需防潮、防油污（IP54以上防护等级）。
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日常维护
- 每周清理管道和净化器积油。
- 定期检查风机轴承、皮带磨损情况。
四、合规与安全
- 消防报备
- 排烟系统需通过消防验收（尤其防火阀和耐高温性能）。
- 环保审批
- 安装油烟在线监测设备（部分城市要求）。
- 确保噪音≤65分贝（夜间≤55分贝）。
五、推荐品牌（参考）
- 国产：科蓝（KL）、双羊、南方风机。
- 进口：格林瀚克（Greenheck）、施乐百（Ziehl-Abegg）。
常见问题
- Q：排烟效果差？
A：检查管道堵塞、风机功率不足或净化器积油。 - Q：邻居投诉油烟？
A：升级净化设备或加高排烟管道。
建议咨询专业厨房设备供应商或环保公司，根据实际场地设计定制方案。
